Direktori Tanaman Obat & Pengobatan

Khasiat Jus Kubis

0

Kubis (Brassica oleracea, var. capitata linn) merupakan jenis sayuran yang populer di kalangan masyarakat Indonesia. Sering sekali dipakai sebagai campuran sup atau dimakan sebagai lalapan. Nutrisi vitamin sangat banayk pada dau yang berwarna hijau.

Kandungan Gizi
Satu cangkir kubis mentah yang diiris-iris, untuk lalapan mempunyai kandungan gizi 116 mg kalsium; 31mg fosfor; 0,6 mg zat besi; 18 mg sodium; 214 mg potasium; 2,170 I.U vitamin A; sedikit vitamin B kompleks; dan 18 mg vitamin C. Selain itu kubis juga mengandung sulfur

Manfaat Jus Kubis
1. Kanker
Studi yang diterbitkan dalam The Journal of The National Cancer Institute tahun 1978 menunjukan bahwa pria dan wanita yang mengonsumsi kubis, kubis brussel, brokoli pada dosis tetap telah mengurangi timbulnya kanker dubur. Kandungan sulfur di dalam kubis mencegah penggabungan karsinogen kimia untuk membentuk sel-sel termutasi yang dapat menyebabkan tumor

2.kolesterol tinggi
Publikasi ilmiah di Jepang melaporkan bahwa tingkat kolesterol berkurangkarena asam amino pada sulfur yang ada dalam makanan mereka. Karena kubis kaya akan sulfur, maka ia dapat merendahkan kolesterol plasma yang tinggi

3. Diabetes
Jus kubis dapat menghambat dan memperpanjang penyerapan dekstrosa. Hal ini mungkin disebabkan karena serat yang mengandung air, sedangkan sulfur yang terkandung dalam kubis memungkinkan aktivitas seperti insulin.

Cara Membuat
Untuk menambah rasa dan menciptakan aroma yang tak biasa disarankan untuk mencampur kubis mentah dengan jus nanas atau jus pir. Jus Kubis juga bisa dicampur dnegan jus andewi, jus seledri air, jus piterseli dalam jumlah yang sama. Setengah kubis ukuran sedang biasanya menghasilkan satu cangkir jus. Untuk variasi warna Anda bisa mencapurkan 1/4 kubis putih dan 1/4 kubis merah.

Mengonsumsi kubis secara terus menerus dapat menghilangkan yodium dalam tubuh, sehingga dapat berefek pada kelenjar gondok

Leave a Reply